Hãy chia sẻ lên Facebook

Chè sâm bổ lượng - món quà vặt mát bổ từ miền Nam

Món chè này có vị ngọt rất thanh do không có nhiều đường và đường được thêm vào mỗi lần chỉ một ít, vừa đủ làm ngọt các nguyên liệu một cách tự nhiên. Chè sâm bổ lượng - món quà vặt mát bổ từ miền Nam
Chè sâm bổ lượng - món quà vặt mát bổ từ miền Nam

 

  Nguyên liệu gồm có:   - 200gr hạt sen khô hoặc tươi - 40gr hạt bo bo - 150gr đậu xanh còn nguyên vỏ - 100gr nhãn nhục khô - 40gr phổ tai - 1 củ sen nhỏ - 100 gr củ năng - 150 gram đường ,bạn có thể gia giảm ngọt hay lạt  tùy sở thích.
  Bước thứ nhất(1):   Đậu xanh, bo bo, nhãn nhục để vào từng bát riêng, đổ nước ngập mặt vài centimet rồi ngâm qua đêm cho mềm.
  Bước thứ hai(2):   Bắc nồi nhỏ lên bếp, đợi nước sôi thả hạt sen vào, nấu cho hạt sen mềm thì thêm 50gr đường, khuấy tan.
 

Củ năng gọt bỏ vỏ sạch, thả vào nồi hạt sen nấu cho thấm đường rồi tắt lửa, để riêng.

  Bước thứ ba(3):   Đặt nồi bo bo lên bếp, hầm đến khi nào bo bo mềm.
 

Đổ bo bo ra rổ nhỏ, xả nước lạnh để các hạt bo bo không dính vào nhau rồi để riêng.

 

Nhãn nhục rửa thật sạch với nhiều nước cho bớt cát, để ráo nước. 

 

Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt lát mỏng khoảng 0.5cm.

  Bước thứ tư(4):   Bắc nồi nhỏ lên bếp với ít nước rồi đổ củ sen vào hầm mềm.
 

Thả đậu xanh vào hầm chung với củ sen, thêm nước sôi nếu thấy nước ít.

 

Hầm đến lúc nào đậu xanh nở, thêm 50gr đường và nấu sôi thêm khoảng 10 phút nữa cho thấm đường.

  Bước thứ năm(5):   Phổ tai ngâm nước lạnh cho nở.
 

Xả nước nhiều lần cho sạch rồi vớt phổ tai ra rổ, để ráo.

  Bước thứ sáu(6):   Nấu khoảng 500ml nước với 50gr đường còn lại, đổ phần hạt sen và củ năng ở trên vào; đợi sôi rồi tiếp tục thêm bo bo, đậu xanh và củ sen vào nồi chè.
 

Đổ phổ tai, nhãn nhục vào, đợi sôi rồi tắt lửa, để nguội. Bạn không nên nấu lâu vì nhãn nhục nấu lâu sẽ mất độ giòn ngon của nó.

 

Khi ăn bạn múc từng ít như bo bo, phổ tai, đậu xanh, hạt sen, nhãn nhục, củ năng vào ly.

Chè sâm bổ lượng là món giải khát có nguồn gốc từ tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc - với tên gọi chính xác là "thanh bổ lượng", nghĩa là món ăn thanh nhiệt, bổ dưỡng.     Khác với nhiều món chè thông dụng bạn đã biết, chè sâm bổ lượng có vị ngọt rất thanh do không có nhiều đường và đường được thêm vào mỗi lần chỉ một ít, vừa đủ làm ngọt các nguyên liệu một cách tự nhiên.     Món chè này hay ở chỗ mùa hè bạn thêm đá khi ăn, còn mùa đông ăn nóng cũng quá ngon. Với những thành phần bổ dưỡng, thanh lọc cơ thể; chè sâm bổ lượng giúp bạn dễ dàng đánh bay cái nóng của mùa hè hay chống chọi với cái giá rét của mùa đông, khiến bạn cảm thấy mình lại tràn đầy năng lượng và thật khỏe khoắn.     Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chè tuyệt vời này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

chè ngon nấu chè món tàu món tráng miệng món ăn vặt món ngon mùa hè

Những Bài Đã TìmNhững bát canh ngon ấm lòng đông xứ Bắc Những bất ngờ thú vị về súp cua của người bạn ngoại quốc Những bất tiện của đồ dùng trong nhà và cách khắc phục Những cách rửa bát đũa khiến bạn và gia đình dễ chết sớm: Phải bỏ ngay! Những chiếc bát từ rau củ rất độc đáo Những công dụng bất ngờ của nước ngọt Những công dụng bất ngờ của tỏi Những công dụng bất ngờ của tỏi Những công dụng làm đẹp bất ngờ đến từ chanh Những công dụng tuyệt "bất ngờ" đến từ bã cà phê Những điều bắt buộc phải biết khi chế biến hải sản Những dụng cụ làm bánh cơ bản cho người mới bắt đầu Những kỹ thuật bắt buộc khi sơ chế rau củ quả Những loại cocktail cổ điển mà bất cứ ai cũng nên biết Những lợi ích bất ngờ từ bắp | Ẩm thực - Sức khỏe Những lợi ích bất ngờ từ hạt đu đủ | Ẩm thực - Sức khỏe Những lợi ích bất ngờ từ sữa Những lợi ích bất ngờ từ vải thiều Những mẹo trang trí đồ ăn giản đơn bất ngờ Những mẹo trang trí đồ ăn giản đơn bất ngờ

cach lam bap xao bo Ca nau lam banh trung thu cơm nắm cá hồi bánh waffle lươn om chuối cá lóc chiên sả Cach nau chao peter pan tôm khô bo xao sen gà chiên mắm món hap thăn cach nau bo ham rau cu bí ngô Kho ca tram rau cu hap làm mứt gừng lam banh cuon mất trí nhớ tông lau bo gỏi cá ngừ trÃƒÆ i nhiệt ca ro chè chuối nướng cua bÃƒÆ gởi cá ngừ kho dậy nấu ăn ngon làm xúc xích bánh khoai nướng cach nau bo sỏt vang canh thiên lý giò sống tôm thịt Lam Ăn chơi bánh flan trứng tôm viên chiên bữa ba ba cach nau ca ca cà banh muffin ngon gà nướng trong nồi cơm điện tự may rán cá Dịp Valentine nhũ kiểu nhật bò kho Xoi hap spaghetti sốt thịt Cún Khang Nộm rau càng cua gỏi măng bắp ngọt làm kem gừng mứt dâu tằm Gà kho banh bao khoai lang Điêu da dieu luc lac Mà tra sua Luộc gà đúng cách bạn biết chưa Gà hầm hạt sen lảu êch cà nướng mỡ hành canh nau che com ngon khoai mi chien đậu Hà Lan lam cupcake tra xanh ngon gi Bánh trang chè nha đam nấu hạt sen gà nấu bò kho cach lam nui cá rô Vịt gà om nấm Nộm ngon tái chế vỏ chai cơm tối lau dau ca hoi ngon nau sua dau xanh Rong bien banh mochi khoai lang da dam ca ch la m sư a chua nha đam bà bún gạo xào cua kem chuối dừa đậu phộng món rang thịt ba chỉ nướng tro tom chien bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng mứt gừng dẻo mẹo thái hành không cay mắt món nhồi Gà kho xà Làm mứt chùm ruột bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng vit ro ti vừng nấu lẩu xôi dừa Ca nuc Thay bộ mặt mới cho căn phòng của Cá chiên công thức mướp nhồi tôm hấp Kem chuối bến tre chế biến sẵn lò mực xào dứa cach lam ca sóc Tips Vệ sinh bồn rửa bát sáng bóng cà phê chuối lắc bất lâng